初めて買ったカブを食べてみる試み

我が家は子供の離乳食に奮闘中。離乳食は、この本のレシピに沿ってママが用意しています。土曜日に一気に買い出しして、向こう１〜２週間分をまとめて作って冷凍するスタイル。

がんばらなくても栄養たっぷり! 離乳食&幼児食まるごとBOOK　みきてぃ (著), 中村 美穂 (監修)

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本のレシピを参考にして作ろうとすると、「これ、いままで使ったことないよ…！」という食材も出てきます。そんな初めて食材が次のサイクルのメニューに現れました…

カブです。

我が家はダイコンならよく食べるのですが、カブはほとんど食べる機会がなく…お金を出して買うのは初めてです。料理の仕方もほとんど知らないし…でも、我が子のためなら！ということで思い切って買いました。

バラ売りがなかったので、５個セット…使い切れるか不安です。

根っこはマリネに、葉っぱは炒め物にしてみましたよ

見出しの通りです。葉っぱまで美味しくいただけるという嬉しい情報がありましたので、ほぼ全てを食べ尽くすメニューにしてみました。

備忘録も兼ねて、材料を書いておきますね。

マリネは材料を薄切りにし、混ぜ合わせた調味料と和えて30分くらい慣らすだけでオッケー。加熱調理が要らないメニューは本当に助かりますね。

ニンニク炒めについては特段のコメントなし。普通に炒めるだけです。強いて言えば、葉っぱや茎のシャキシャキ感を残すために、あまり長い時間加熱しない方が美味しく仕上がりそうです。

肝心の味は…

結論から言うと、いずれも大成功でした！

マリネの方は、優しめの酸味に白だしが効いて、いくらでもいける味です。今回はカブとニンジンで作りましたが、他の野菜を入れてもいいかもしれません。あるいは、鷹の爪の輪切りとか黒胡椒なんかを入れても味のアクセントになるかも？ニンニクスライスなども良さそうですね。これをベースに、もう少し幅を広げられそうな気がします。

炒め物に関しては、予想外に美味しい！苦味とかありそう…と勝手に想像していたのですが、思いのほかクセがなく、シャキシャキしていてとても食べやすい葉っぱでした。ニンニクが効いてとてもいいですね！そして、我が家の万能調味料・クレイジーソルトがその実力を遺憾なく発揮してくれました。これだけ簡単で美味しければ言うことなし！こちらに関しては、下手にアレンジしないほうがいいかもしれません。

離乳食は世界を広げる！

調理方法も知らないくせに、離乳食のために買ったカブですが、思いの外美味しくいただくことができました。食わず嫌い、というわけではありませんが、料理のレパートリーが決まってきた中で、敢えて知らない食材に手を出す必要もないかな…と思っていたところでしたが、こういう強制食材追加イベントのおかげで、少し世界が広がった気がします。

カブはまだ３個あるので、もう少し別のメニューにも挑戦してみます。ソテーとか、そぼろあんかけとか美味しそうですね。作ってみたら、またブログにしたいと思います。

もしよろしければ、おすすめのカブ料理をコメントで教えていただければ幸いです。